Edwin से पूछें।

ग्रिल चुनना: जगह ही तय करती है कि कौन-सी

कहाँ ग्रिल किया जाएगा, यही तय करता है कि कौन-सी लेनी है — कई बालकनियों में खुली आँच की इजाज़त नहीं होती, और इससे स्वाद की बात शुरू होने से पहले ही एक पूरी श्रेणी बाहर हो जाती है। इसके बाद यह देखना होता है कि खाने से पहले कितना समय है। Edwin एक AI सलाहकार हैं और पहले जगह पूछते हैं।

• बालकनी में आम तौर पर बिल्डिंग के नियम तय करते हैं: बिजली वाली पर शायद ही आपत्ति होती है, कोयले और खुली आँच पर अक्सर होती है। पहले नियम पढ़ लेना झंझट बचाता है।
• गैस कुछ मिनटों में गरम हो जाती है और क़ाबू में रहती है; कोयले को पहले से समय चाहिए और वही भुना स्वाद देता है जिसके लिए बहुत लोग ग्रिल जलाते हैं।
• ग्रिल की सतह लोगों की गिनती से तय होती है, मशीन की क़ीमत से नहीं। छोटी सतह का मतलब है बारी-बारी सेंकना, जबकि पहली खेप ठंडी होती रहे।
• ढक्कन ग्रिल को ओवन बना देता है — उसके बिना बड़े टुकड़े मुश्किल रहते हैं, क्योंकि गरमी ऊपर से निकल जाती है।