问问 Edwin。
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Edwin · AI 助手
你好，我是 Edwin。你需要一口平底锅 — 说一下你最常用它做什么菜，剩下的我们一起来。
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选平底锅：炉灶和做法决定材质
不是每种锅的材质都能上每种炉灶，也不是每种都扛得住大火。这两点在谈涂层之前，就已经筛掉了大半的选择。Edwin 是一位 AI 顾问，先问这两点。
- 电磁炉要求锅底有磁性——裸铝或没有加导磁片的铜锅在上面不工作。
- 带涂层的锅是为温和煎制做的。太大的火会明显缩短它的寿命。
- 不锈钢和铸铁扛得住高温，也能进烤箱，但要多放点油，还要一点手法。
- 直径要和灶眼对得上：小灶眼上放太大的锅，只有中间是热的。
涂层锅还是不锈钢？
鸡蛋、鱼和一切容易粘的东西用涂层锅。上色和大火用不锈钢或铸铁。多数厨房需要的是两口，而不是其中一口。
涂层能用多久？
几乎全看怎么对待它：大火、金属铲和洗碗机都在扣寿命。轻着用比糙着用明显更耐久。
Edwin 知道商家的价格吗？
他显示来自商家数据源的价格，每日更新。如果没有任何数据源带有面向你所在市场的价格，就不显示——不做估算。