问问 Edwin。
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Edwin · AI 助手
你好，我是 Edwin。你在找一把厨刀 — 说说你最常用它切什么，我们一起把范围缩小。
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选菜刀：一把好的胜过五把凑合的
厨房里大部分活儿都由一把刀完成。把钱花在这一把上，其余保持精简，比一整套刀架更实在。选什么钢，取决于你愿不愿意磨。Edwin 是一位 AI 顾问，先问这一点。
- 一把主厨刀几乎能覆盖全部。再加一把小水果刀和一把面包刀就够了，超出这些很少用得上。
- 硬钢保持刃口更久，也更容易崩口；软一点的钢钝得快，但容易恢复。
- 刀身和刀柄的平衡，要切上二十分钟才显出来——它比外观更重要。
- 洗碗机会毁掉刃口和刀柄。每天用的刀要手洗。
买刀架套装还是单买？
套装里通常比厨房需要的多。两三把好的单刀干的活更多，加起来往往还更省。
多久磨一次？
磨刀棒是经常用来把刃口顺直的，真正开刃的次数少得多。如果注定不会磨，就挑一种钝得慢的钢。
Edwin 知道商家的价格吗？
他显示来自商家数据源的价格，每日更新。如果没有任何数据源带有面向你所在市场的价格，就不显示——不做估算。